Elektriskais katls

Turku kafijas pagatavošanas kanna (CEZVE) Rokturis nesasilst Piemērota plīts virsma: elektriskā, gāzes Neiesakām mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā Līdz 4 Turku kafijas tasītem, aptuveni 220ml   Izcelsmes valsts: Turcija Izcelsme: Turku kafijai ir ļoti senas un ārkārtīgi bagātas tradīcijas, kas plaši pazīstamas visā pasaulē. Tradīcija aizsākās Osmaņu impērijas laikos, taču stingras Korāna interpretācijas dēļ tā tika aizliegta un vēlāk atkal legalizēta. 17. gadsimtā turku kafija izplatījās Eiropā. Nav pārsteidzoši, ka kafija no Turcijas tika ievesta arī Lietuvā. Rodas jautājums, ar ko turku kafija atšķiras no visu iecienītās kafijas no Dienvidamerikas? Pirmkārt, šajā Vidusjūras tradīcijā tiek izmantota arabica kafija. Arī pati brūvēšanas metode ir atšķirīga, jo kafija tiek ļoti smalki samalta un brūvēta speciālā kafijas brūvēšanas traukā, ko sauc par cezve jeb turku katlu. Pirms ūdens ar kafiju ir uzvārījies, turku katlu ātri noņem no uguns. Atkarībā no vēlamās stiprības ūdeni var uzsildīt vēl vairākas reizes, taču ir svarīgi neļaut kafijai uzvārīties. Ja vēlaties pilnībā atkārtot turku tradīciju, neaizmirstiet, ka pirms trauka novietošanas uz uguns kafijai pievieno cukuru. Ir iecienīti pasniegt dažādus desertus kopā ar kafiju, un turku saldumi tam ir lieliski piemēroti.