Iegādāties Raclette: patērētāju padomi
Raclettegrill, savukārt, apraksta galda ierīci, kuru var atrast daudzos Vācijas mājsaimniecībās. Tajā parasti ir ovāla vai taisnstūra forma, uz kuras ir uzstādīta sildīšanas plāksne, uz kuras siers var tikt izkausēts vai citi pārtikas produkti var tikt apcepti vai turēti siltumā. Zem tās var novietot mazas pannas. Tajās var, piemēram, cept kartupeļus, dārzeņus vai gaļu ar sieru. Sildīšanas plāksne ir izgatavota no akmens vai metāla. Pārklājums šeit pasargā no ēdiena piedegšanas. Dažām ierīcēm ir sadalīta sildīšanas virsma, no vienas puses no akmens un no otras puses no metāla. Turklāt ir apgriežamas sildīšanas virsmas, kas no vienas puses ir rievotas un tādējādi piemērotas apcepšanai. No otras puses, tās ir gludas un var tikt izmantotas, piemēram, crepes pagatavošanai.
Pannu skaits ir atkarīgs no grila formas un izmēra. Tām ir precīza forma un tās optimāli iekļaujas zem sildīšanas plāksnes. Tā kā pannas no ražotāja uz ražotāju un dažreiz arī no modeļa uz modeli atšķiras, jāņem vērā, ka ir pieejami rezerves pannas. Bieži vien pie pannām tiek piegādāti mazi lāpstiņas, lai varētu saturu pārvietot uz šķīvja. Tā kā pannas pārklājums nedrīkst tikt bojāts, lāpstiņas parasti ir izgatavotas no koka vai plastmasas. Plastmasa ir higiēniskā priekšrocība, jo to ir vieglāk tīrīt nekā koka izstrādājumus. Turklāt ir praktiski, ja pannas un sildīšanas plāksne ir mazgājamas trauku mazgājamajā mašīnā, tādējādi ietaupot daudz darba.
Fondue
Fondue komplekts sastāv no katla, degļa un dakšām. Fondue pagatavošana var notikt vai nu ar sieru, taukiem, buljonu vai arī šokolādi. Ekzotiskāka un mazāk izplatīta varianta ir pagatavošana ar vīnu. Ja vēlaties galvenokārt pagatavot siera fondue, vislabāk ir izmantot keramikas katlu, jo šis materiāls siltumu uzņem ļoti lēni, un siers tādējādi arī lēnām izkūst. Savukārt fondue ar buljonu vai taukiem prasa vairāk siltuma, tāpēc katla materiāls optimāli ir no metāla, piemēram, vara, nerūsējošā tērauda un čuguna. Svarīgi ir, lai katla rokturi būtu labi izolēti. Katls arī jāsašaurina uz augšu, lai tauki vai buljons nevarētu izšļakstīties. Ja katls ir piemērots arī plītij, tā saturu var ne tikai ātrāk uzsildīt, bet arī izmantot parastai vārīšanai.
Lai uzsildītu katlu, nepieciešams deglis, kas darbojas vai nu ar spirtu, vai bez smaržas degšanas pastu. Deglis atrodas uz tā sauktā rechaud, lai pamatne nesadegtu. Tomēr vislabāk ir, ja pamatne nav uzliesmojoša. Parasti degļa siltuma intensitāti var regulēt ar vāku. Ir arī elektriskie fondue aparāti, kuros temperatūru var precīzi iestatīt. Šajā gadījumā jāņem vērā, ka kabelis ir pietiekami garš. Dakšām tauku fondue ir divi un siera fondue ir trīs zobi. Tām ir arī krāsaina vai simboliska atzīme uz siltumizolētā koka vai plastmasas roktura, lai tās varētu atšķirt katlā.
