Cepšanas un grilēšanas iekārtas - Raklete un fondī

Pirms pirkuma ir vērts saprast, kādu tipu plānojat izmantot biežāk, cik cilvēkiem gatavosiet un kuras funkcijas jums tiešām būs noderīgas.

Kas ir raclette?

Raclette sākotnēji ir ēdiens, kura pamatā ir kausēts siers. Mūsdienās ar vārdu raclette bieži apzīmē arī galda ierīci, ar kuru iespējams vienlaikus kausēt sieru, apcept dārzeņus, gaļu, kartupeļus un citus produktus.

Tipiska raclette ierīce sastāv no:

• augšējās grila vai cepšanas virsmas;
• sildīšanas elementa;
• un mazām pannām apakšējā daļā.

Šajās pannās katrs var gatavot savu porciju – piemēram, sieru ar kartupeļiem, dārzeņiem vai citām sastāvdaļām.

Kam pievērst uzmanību, izvēloties raclette?

Cilvēku skaits

Viens no svarīgākajiem jautājumiem ir – cik cilvēkiem ierīce būs paredzēta? Raclette modeļi atšķiras pēc pannīšu skaita un kopējā izmēra. Ja ierīci bieži izmantosiet ģimenes vai draugu lokā, jāizvēlas modelis ar pietiekamu vietu visiem dalībniekiem.

Forma un izmērs

Raclette var būt:

• taisnstūrveida;
• ovāla;
• apaļa;
• vai dažkārt modulāra.

Forma ietekmē to, cik ērti visi sēdēs pie galda un cik viegli būs piekļūt gan pannām, gan augšējai virsmai.

Augšējā cepšanas virsma

Dažādiem modeļiem var būt atšķirīga virsma:

• metāla grila plāksne;
• akmens virsma;
• kombinēta virsma;
• vai apgriežama plāksne ar dažādiem lietošanas veidiem.

Metāla virsmas parasti uzsilst ātrāk un ir ērtākas ikdienas lietošanai. Akmens virsma dažiem patīk lēnākas un vienmērīgākas karsēšanas dēļ, taču tā bieži ir smagāka un ilgāk uzsilst. Kombinētie risinājumi var būt praktiski, ja vēlaties lielāku elastību.

Pannītes un piederumi

Svarīgi pievērst uzmanību:

• pannīšu kvalitātei;
• nepiedegošajam pārklājumam;
• rokturu ērtumam;
• un tam, vai rezerves pannītes būs pieejamas.

Noderīgi, ja komplektā ietilpst arī mazas lāpstiņas. Tām vēlams būt no materiāla, kas nebojā pārklājumu, piemēram, plastmasas vai cita saudzīga materiāla.

Tīrīšana

Raclette ērtums lielā mērā atkarīgs arī no tā, cik viegli ierīci pēc lietošanas iztīrīt. Praktiski ir modeļi, kuriem:

• pannītes viegli izņemamas;
• virsma nav pārāk sarežģīta;
• un daļas iespējams vieglāk nomazgāt.

Daudziem lietotājiem tas ir viens no svarīgākajiem ikdienas kritērijiem.

Kas ir fondī?

Fondī ir ēdiena gatavošanas veids, kurā sastāvdaļas mērcē karstā šķidrumā vai kausētā masā. Atkarībā no varianta tas var būt:

• siera fondī;
• eļļas fondī;
• buljona fondī;
• šokolādes fondī;
• un dažos gadījumos arī citi mazāk izplatīti varianti.

Fondī ir īpaši piemērots nesteidzīgai kopīgai maltītei, kur katrs pats gatavo savu kumosu.

Kā izvēlēties fondī komplektu?

Katla materiāls

Materiāls ir ļoti svarīgs, jo dažādiem fondī veidiem piemēroti atšķirīgi risinājumi.

• Keramikas katli biežāk piemēroti siera fondī.
• Metāla katli bieži ir piemērotāki buljonam, eļļai vai citiem karstākiem gatavošanas veidiem.
• Čuguns vai citi masīvāki materiāli labi saglabā siltumu, bet var būt smagāki.

Svarīgi, lai katls būtu piemērots paredzētajam lietojumam un ērts kopšanā.

Sildīšanas veids

Fondī komplekti var būt:

• ar klasisku degli;
• vai elektriski.

Klasiskais deglis rada tradicionālāku sajūtu, bet prasa uzmanīgu apiešanos un atbilstošu novietošanu.

Elektriskais fondī parasti ļauj precīzāk regulēt temperatūru un var būt ērtāks ikdienas lietošanai.

Rokturi un drošība

Katlam jābūt ar drošiem, karstumizturīgiem rokturiem. Tāpat svarīgi, lai visa konstrukcija būtu stabila, jo pie galda izmanto karstu saturu, un drošībai te ir liela nozīme.

Dakšiņas

Fondī dakšiņām jābūt:

• pietiekami garām;
• ērtām;
• un viegli atšķiramām.

Tāpēc daudziem komplektiem ir krāsu vai simbolu marķējumi, lai katrs varētu atpazīt savu dakšiņu.

Raclette vai fondī – ko izvēlēties?

Tas atkarīgs no jūsu ieradumiem.

Raclette bieži būs piemērotāka, ja:

• patīk dažādot sastāvdaļas;
• vēlaties vairāk grilēt un cept;
• patīk individuālas mini porcijas;
• vai biežāk rīkojat kopīgas maltītes pie galda.

Fondī būs laba izvēle, ja:

• vēlaties tradicionālāku kopīgas maltītes veidu;
• dodat priekšroku mērcēšanai un lēnākam gatavošanas ritmam;
• vai īpaši patīk siera vai šokolādes fondī.

Dažās mājās visērtāk ir izvēlēties to ierīci, kuru reāli izmantosiet biežāk, nevis to, kura šķiet svinīgāka tikai uz vienu vakaru gadā.

Ko vēl ņemt vērā pirms pirkuma?

Pirms izvēles ir vērts sev pajautāt:

• cik cilvēkiem ierīce būs paredzēta;
• vai svarīgāka ir daudzpusība vai vienkāršība;
• vai jums svarīga viegla tīrīšana;
• cik daudz vietas ir glabāšanai;
• vai dodat priekšroku elektriskai vai klasiskai fondī sistēmai;
• un vai jums tiešām būs noderīga akmens, metāla vai kombinētā virsma raclette ierīcē.

Labi izvēlēta raclette vai fondī ierīce var kalpot ilgi un kļūt par patīkamu daļu svētku un ģimenes maltīšu tradīcijās.